V zimním období naše imunita dostává dost zabrat. Venku zima a nevlídno, doma zase často přetopeno a suchý vzduch. K tomu ještě nastydlý kolega nebo děti s rýmou u nosu….
Výborným pomocníkem nám může být strava. Tradiční čínská medicína říká, že máme jíst to, co vyroste v našem rovníkovém pásmu. A já s ní souhlasím! Ono totiž kila pomerančů, mandarinek nebo citrónů nám v zimě spíš uškodí než, aby pomohla. A proč? Protože to jsou potraviny ochlazující. A co potřebujeme my? Prohřát organismus zevnitř, aby si udržel energii.
Nabídka obchodů je dnes velmi pestrá a sehnat jahody v lednu není problém, i když se nejmenujete zrovna Maruška 😉 Ale co si vybrat, aby to mému tělu udělalo dobře?
Při pohledu na pole teď v lednu mohu sklízet je kadeřávek, zimní pór a růžičkovou kapustu. Když kouknu do sklepa, jsou tam ještě brambory, mrkev, petržel, řepa a celer. V jiném sklepě jsou jablka. To už je dost slušný základ na vaření! K tomu ještě plná špajz zavařených okurek a paprik, kompotů z třešní, hrušek, švestek a meruněk, džemů a sirupů. Na zemi v lískách je cibule, česnek a ořechy. Ve sklenicích jsou schované usušené švestky, hrušky, jablka a také houby. Hmmmm, už se nám ten jídelníček docela plní…… A další poklady se najdou v mrazáku.
Ne každý má sklep a špajz a ne každý má velkou zahradu. Pokud ale toto vezmete jako základ vašeho zimního jídelníčku, určitě se dobře najíte a svému tělu a hlavně zdraví prospějete. Zelenina je výborná na husté vydatné polévky nebo jako pečená s bylinkami. Jídelníček je dobré doplnit o vývary, maso, vejce a sýry, pokud nejste zrovna vegetarián. Luštěniny jsou také báječně výživné a plné bílkovin. A když přidáte kvalitní obiloviny a pseudoobiloviny (např. pohanku a quionu), máte vyhráno!
Užijte si zimu plnou zdraví!
